2018年餐饮品牌如何自我进化？熊猫星厨首届创新大会告诉你答案！(2)

时间：2019-03-16

宋颂·猛男的炒饭CMO：通过把握炒饭的成熟度和特制的包装，保证外卖送到顾客手里口感刚好。另外，我们有专门的策划团队，不断更新外卖包装盒游戏和玩法，能更好和年轻人互动。 织梦内容管理系统

朱天成·二十五块半创始人：外卖每个阶段有不同的做法，2015年是1个蛮荒的年代，我们先走了1步，包装、营销等方面比较用心，后来开始注重运营。

王伟·morning健康餐创始人:我们服务的是上海内环的客群，他们对价格不敏感，对品质比较敏感。所以我们选用优质的食材，比如牛肉来自新西兰，是精焙级的，三文鱼来自挪威，并采用新科技来烹饪，保证健康和更佳口感。我们的产品在平台上复购率大于20%，餐品评价在4.9分以上。

在白森森问到如何处理平台上的评价时，猛男的炒饭和二十五块半表示会通过SaaS系统筛选和自动回复好评，而morning健康餐采取全员工资与单量、评价挂钩的方式，实现利益共享和风险共担。 内容来自dedecms

新技术如何帮助餐饮品牌提高胜率？ 内容来自dedecms

新餐饮时代，一边是传统餐企的艰难存活，另一边则是新型餐企的欣欣向荣。

近两年，各种餐饮新模式涌现，一大批有着互联网思维的餐饮人摩拳擦掌用自己的方式攻城略地，取得了令人艳羡的成绩。 织梦内容管理系统

技术的发展，如何推动餐饮行业的革新和效率提升？又助推行业发生了哪些新的变化？在下午的圆桌论坛环节，3位新餐饮行业代表就《新技术如何帮助餐饮品牌提高胜率》这一主题畅所欲言，观点精彩纷呈。

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下午的圆桌论坛环节，北京市餐饮行业协会培训中心副主任付涛担任主持人，就近期比较受关注的餐饮话题与三位嘉宾进行了交流，并且根据熊猫星厨、饭美美、餐讯网三个品牌对应的新场景、新科技、新服务，探讨了品牌为餐饮行业提供的赋能服务和未来设想。

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肖徽·熊猫星厨COO：我们的模式是帮助餐饮品牌实现空间使用效率最大化，最低成本经营外卖，降低人力成本，提高效率。未来提供给商户的新价值，包括数据的运营分析能力；战略分析的建议；新的流量入口等。对于C端用户，还会推出熊猫市集，它是吃喝玩乐的综合，让80、90、00后除了吃之外，也能看到shoppingmall里边看不到的东西。

于素·餐讯网CEO：我们合作的一个大商户是连锁品牌，在北京有70家门店。他们最早是有维修养护团队的，在餐讯网进入前，1年的维修成本在300万左右，维修的数据是完全拿不到的。我们合作之后，他们把工程团队取消了，只留了2个监理。目前维修效率提升了50%，实现24小时上门，且数据可监控。

张娴·饭美美COO：未来我们会提高智能售饭机的铺设密度，并且会增加两种模式，一个是自取，一个是外卖/送餐环节，这样就能够更加便捷的使用服务。 织梦好，好织梦

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本次峰会上，经过多方层层评选，“2018年度创新餐饮品牌top10”榜单也震撼发布，并举行了颁奖仪式。青渝蓝之麻辣香锅、卤掌门、焗拾叁老汤鸡肉泡饼、猛男的炒饭、morning健康餐、饭美美、良言道、嚮茶、那些年便当、壹只蟹蟹煲饭、菜柿厂麻辣烫等品牌斩获奖项。 织梦好，好织梦

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至此，“2018餐饮进化论——新场景、新科技、新价值”创新大会”正式落下帷幕。 copyright dedecms

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