餐企进化升级三条捷天堂II血盟径：品牌定位、产品、消费体验(2)

时间：2018-10-10

　　这样的魔法酱产品就跳出了传统酱料强调食材和风味的套路，用更为新颖的产品形态和食用体验吸引更多顾客。如何而实现这些特性的关键，就在于酱料中独特的的质构体系。魔法酱里含有真实的蔬菜泥，要求在保证真实颗粒悬浮的同时，还要具有一定的货架稳定期，这也往往成为众多调味酱料或餐饮企业所面临的技术挑战。
 

本文来自织梦

　　全球食品质构方案提供商Ingredion宜瑞安公司就有针对此类体系的解决方案。他们的TEXTAID™ A是一款具有独特性能的预糊化玉米淀粉，无论在加工过程中，还是加工完毕后，TEXTAID™ A都能保持淀粉颗粒，提供食品果肉纤维带来的天然颗粒感和果肉感。它具有很好的持水性，与水结合后的颗粒形状保持不变，不增加粘度，可以为汤羹酱等食品体系带来浓稠的口感与外形。
  织梦内容管理系统

　　总的来说，食物好吃、健康，兼具颜值和创意，这样才能更容易地增强消费者和产品的链接性，保证高频的复购率。
 

内容来自dedecms

　　▎3、消费体验升级
  copyright dedecms

　　去年12月5日，星巴克上海烘焙工坊的开业吸引了几乎全行业的目光。这座烘焙工坊集合烘焙加工、体验、品鉴服务、零售和餐饮等各类业态的全新模式，2700平米全球最大的咖啡梦工厂带给消费者的是前所未有的互动式全感官咖啡体验。烘焙工坊打造的极致消费体验为星巴克赢得了众多消费者的顶礼膜拜以及附属而来的利润攀升，这种餐饮沉浸式的体验为新零售背景下餐饮行业的新一轮爆发带来了无限的可能和商机。
 

织梦内容管理系统

　　抓住消费体验这个关键点的不仅仅是星巴克，麦当劳、喜茶等等也都以此为切入点不断革新。
 

dedecms.com

　　网红喜茶一直都“爱折腾”，黑金店/粉色店及白日梦DP计划让我们看到其对于消费体验的不懈追求。1月18日在深圳，喜茶深业上城店正式营业，这家新店将中国古代文化中的“曲水流觞”的概念引入空间设计中，将古人在山溪之间饮茶、吟诗、作画的画面，用现代的言语进行了诠释。对传统茶文化的禅意进行了再现，为时下年轻人打造了新颖、禅意的新式茶饮空间，与热爱生活、喜爱设计、充满灵感的茶客们，产生了共鸣。
 

本文来自织梦

　　在不远的广州，1月22日麦当劳的首家未来餐厅旗舰店也带着浓浓的科技气息扑面而来。明亮的阳光黄色、旋转楼梯和现代工业风的设计，打破传统麦当劳的刻板，电子互动游戏区融入了垂直投影和体感技术，独立派对房可以提供给消费者举办生日派对，此外还设立了个性化定制甜品区，满足消费者的个性化需求。这家店通过未来元素颠覆消费者对于传统快餐的印象，把更多自由交到消费者手中，关注消费者体验已经成为餐饮行业创新的重要风向标。
  copyright dedecms

　　新零售和消费升级给餐饮行业描绘出了更为广阔的发展空间，也对于餐饮产品和服务质量提出了更高要求。餐饮行业需要从三个方向上完成进化与升级：立足自身进行定位升级，切中消费者痛点的产品升级，以消费者为中心进行场景化营销和消费体验的升级。
 

织梦好，好织梦

　　这是最好的时代，也是最坏的时代。把握住新时代的消费趋势，餐饮行业才有可能无往而不胜。
  内容来自dedecms

copyright dedecms

上一篇：《三皇斗战士》第六话更新，奇异博士登场！中国超级英雄正式加入漫威宇宙 下一篇：【通灵原画】“茶馆”“鬼庙”精彩呈献