不同颜色食物与抗衰老有哪些关系？

时间：2020-08-06

代表食物：胡萝卜、甘薯、南瓜、柿子等。

橙色食物中的类胡萝卜素含量丰富，，其中的β-胡萝卜素经消化吸收后，可以转化成维生素A，具有维持视觉和皮肤健康、促进免疫功能等功效。β-胡萝卜素有多个共轭双键，能有效地阻止自由基对细胞遗传物质（DNA、RNA）和细胞膜（蛋白质、脂蛋白和水化合物）的损伤。动物实验研究揭示，类胡萝卜素具有抑制肿瘤的作用。